Go With The Flo... cocktails chic et cuisine bourgeoise-rebelle

En ce mois de rentrée, Paris donne particulièrement envie à Florence, notre experte food qui parcourt toute la ville, des étoilés aux bouis-bouis, en passant par toutes sortes de bistrots, de...

Dans une vie antérieure, Florence et moi avons travaillé pour une agence de contenu épouvantable. Le côté positif ? Les personnes que nous avons rencontrées, y compris l'une et l'autre ! Aujourd'hui, Flo, qui explore la scène gastronomique parisienne presque chaque soir, rejoint l'équipe de WUP pour nous faire part de ce qu'elle a le plus hâte de découvrir en ce moment. Merci Flo et bon appétit, où que tu te trouves !

Rattraper son retard sur la hype et découvrir enfin Cravan (Paris 6), le temple du cocktail chic qui a ouvert au début de l’été. Franck Audoux, qu’on a avait laissé dans le 16ème, a déplacé ses shakers Boulevard Saint Germain et investi un immeuble entier datant du 17ème siècle, où l’on peut à présent siroter les meilleurs cocktails de la capitale dans un décor design très rive gauche. cravanparis.com

Voter pour le tout nouveau restaurant du serial restaurateur Stéphane Manigold, qui ouvre Hémicycle (Paris 7) ces jours-ci, en face de l’Assemblée. La table promet d’être le rendez-vous des députés et des fines gueules du quartier. Mais ce qui nous titille, c’est surtout d’aller faire un tour au sous-sol, dans le bar qu’il a appelé non sans malice le “49-3”... Sacrés Français ! instagram.com/hemicycle.paris

Retourner au Ritz pour découvrir la nouvelle cheffe Eugénie Béziat, qui prend les rênes du restaurant gastronomique Espadon (Paris 1), fermé depuis trop longtemps. On a hâte de goûter à la cuisine singulière de cette femme élevée entre la Provence et l’Afrique et dont la sensibilité et le palais promettent un voyage gustatif des plus dépaysants dans un cadre so parisien. ritzparis.com

Se laisser surprendre par la nouvelle cuisine végétale de la jeune Alice Tuyêt, cheffe autodidacte surdouée, qui promet rien de moins qu’un voyage dans le Paris de 1900 chez Faubourg Daimant (Paris 10) et même dans une « maison des plaisirs » mi-canaille mi- bourgeoise. Une invitation qui ne se refuse pas et qui promet bien des surprises gustatives. daimant.co